Как варить куриные грудки: наш метод без сбоев для сочной курицы

Приготовленная курица может быть основой куриных энчилад , куриного пашот , куриного панини , куриного супа с лапшой и многих других замечательных блюд. Но вы хотите убедиться, что ваша курица приготовлена ??с использованием метода, который делает ее нежной и сочной. Нет ничего хуже, чем сухая курица! Вот где нужно знать, как и как долго варить курицу. Термины вареная курица и вареная курица могут использоваться взаимозаменяемо, они означают одно и то же. Приготовление пищи в горячей жидкости — идеальный быстрый способ приготовления куриных грудоккоторый может быстро высохнуть при жарении или жареном на гриле, если мы поворачиваем голову в течение одной минуты. Грудь с костями в кожуре хороша для варки, если вы хотите, чтобы кулинарная жидкость стала вкусным бульоном. Для более короткого времени приготовления выбирайте половинки куриной грудки без кожи и без костей. Для быстрого приготовления используйте нарезанную куриную грудку. После того, как вы варите куриную грудку, вы можете использовать ее в различных рецептах.

Нет ничего сложного в кипящей воде (или бульоне) и добавлении в нее курицы, но есть несколько советов, которые помогут вам получить наилучшие результаты. Читайте наши секреты нежной, сочной вареной курицы.

Шаг 1: Выберите жидкость

Жидкость, которую вы используете для вареной курицы, может быть такой же простой, как вода, которая хорошо работает, если вы хотите, чтобы другие вкусы в вашем рецепте курицы просвечивали. Кроме того, вы можете использовать более ароматные жидкости, такие как куриный бульон , яблочный сидр, белое сухое вино или комбинацию, чтобы придать вашей куриной грудке больший вкус. Другие способы ароматизации кулинарной жидкости и курицы включают добавление дольки лука, кусочков моркови, кусочков сельдерея, зубчиков чеснока, бульонных гранул, трав, соли и лимонного сока или кожуры.

Похожие сообщения  Как украсить кексы пипетной глазурью

Бри Пассано

Шаг 2: варить курицу

Хорошо, у вас есть жидкие и другие вкусовые добавки. Теперь пришло время готовить. Вот как варить куриные грудки: вскипятите 1–2 чашки жидкости до кипения в большой сковороде с гранями, как эта сковорода GreenPan с крышкой ($ 79,96, Sur la Table) , добавьте куриные грудки и желаемые приправы. Добавьте больше воды, если необходимо, чтобы покрыть курицу. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Накройте сковороду и тушите, пока курица не перестанет быть розовой (165 ° F). Всегда проверяйте на готовность, используя термометр для мяса, такой как этот цифровой термометр Escali ($ 14,99, Bed Bath & Beyond) .

Как долго варить куриные грудки

Итак, как долго вы варите курицу для оптимальной нежности? Время приготовления зависит от размера груди и наличия у них костей.

Совет по тестированию кухни: если вы ищете, как долго варить замороженную курицу, мы бы посоветовали сначала разморозить курицу . Либо оставьте куриные грудки в холодильнике как минимум на 9 часов, либо ускорите процесс с помощью настройки размораживания в микроволновой печи.

Как долго варить на косточке куриные грудки:

Кости в куриных грудках с костями: варить около 30 минут.

Как долго варить куриные грудки (без кожи, без костей):

Половинки куриной грудки без кожи, без костей: готовить от 12 до 15 минут. Если вы хотите вареную курицу еще быстрее, вы можете разрезать курицу на 2-дюймовые кусочки и варить 8-10 минут. Помните, что единственный надежный способ узнать, когда ваша курица закончилась, это проверить внутреннюю температуру, поэтому используйте эти временные параметры в качестве руководства.

Ли Бейш

Шаг 3: Слить жидкость и измельчить или измельчить

Если вы не экономите жидкость из вареной курицы, вы можете просто удалить курицу с помощью выдолбленной ложки, вилки или щипцов, позволяя стечь лишней жидкости. Затем откажитесь от жидкости.

Похожие сообщения  Декор всю осень и Хэллоуин, который вы обязательно захотите от новой коллекции TJMaxx

Если вы храните жидкую куриную пашот, просушите курицу через сито в миску. Если вы держите кулинарную жидкость для бульона или бульона , рассмотрите сито с двумя слоями 100% -ной хлопковой марли, чтобы бульон был более прозрачным. Удалите курицу из сита и откажитесь от любых овощей и приправ. Подавать по желанию в ваших любимых рецептах куриной грудки .

Совет по тестированию кухни: Для порванных или вырванных кусочков курицы дайте куриной грудке остыть, пока ее легко не обработать Если у курицы есть кожа, снимите ее пальцами и выбросьте. Пальцами оторвите кусочки курицы. Используйте разорванные или тянутые кусочки курицы, как если бы вы нарезали курицу. Попробуйте это в одном из наших любимых рецептов измельченной курицы .

Наши редакторы также быстро порезали большое количество вареных куриных грудок, уронив их в подставку-миксер и слегка ударяя их лопастной мешалкой. Эта техника позволяет быстро измельчить приготовленную курицу, и вам никогда не понадобятся грязные руки. Только не оставляйте весло слишком долгим; Вы не хотите разжижать свою курицу!

Как хранить куриный пашот

You can save boiled chicken for days or months by making it ahead and storing in the fridge or freezer.

  • Cool the chicken completely and transfer to a storage container. Cover and refrigerate up to three days or freeze for up to two months.
  • To store the broth, place in a sturdy storage container. Cover and chill up to two days or freeze for up to two months. You can also freeze the broth in ice cube trays to use as flavor boosters.

Related: How to Make Homemade Chicken Broth

Knowing the steps to make boiled chicken breast will make weeknight dinners a breeze. Of course, if you’re looking for bolder-flavored chicken ideas you can always cook chicken in a skillet, on the grill, or try baked chicken for another mildly-flavored option.

Оставьте комментарий